Destino nº6: Siria

Continuamos nuestra ruta visitando un país precioso, pero lamentablemente asolado por la guerra desde hace tiempo, como bien nos muestra la película documental que hemos escogido, "Para Sama" (Waad al-Kateab y Edward Watts, 2019). 

"Una mujer joven lucha por unir el amor, la guerra y su papel como madre durante cinco años en el contexto de la guerra de Siria." (FILMAFFINITY)

REVIEW

Aunque se centra en la guerra de Siria, “Para Sama” es un documental que representa a la perfección el horror de todas las guerras y a quienes verdaderamente acaban pagando las consecuencias de los intereses políticos.

Se lo recomendaría especialmente a aquellos que defienden la posición de Israel en el actual genocidio que están cometiendo.

Aviso, eso sí, de que contiene imágenes durísimas.

RECETAS

A continuación tenéis las recetas filipinas que hemos escogido para cocinar y degustar. 

Pan de pita con muhammara y mutabal

Ingredientes para el pan de pita

• 350 gr de Harina de Trigo de fuerza (2 -1/4 Tazas)
• 200 ml de Agua Caliente
• 1 Cucharadita de Sal
• 2 Cucharadita de Aceite de Oliva

Receta del pan de pita

1. Tamiza la harina y ponla en un bol grande.
2. Añade el agua caliente con la sal disuelta dentro.
3. Añade el aceite de oliva y mezcla todos los ingredientes hasta que se integre
4. Amasa con las manos hasta obtener una masa totalmente integrada y manejable. Tapa la masa con papel film y deja reposar unos 20 min.
5. Corta la masa en ocho partes iguales. Amasa cada parte formando una bolita con cada una. Cubre todas las bolas con papel film y déjalas reposar unos 15 min.
6. Aplana cada bola con un rodillo para darle forma redondeada. 
7. Cocina cada pan en una sartén a temperatura media alta, 1 min aproximadamente. 

Ingredientes para la muhammara

• 230 gr de Pimiento rojo asado
• 2 Dientes de ajo
• 75 gr de Nueces
• 15 ml de miel
• 5 ml de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de cayena molida
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 cucharadita de comino molido
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida

Receta de muhammara

1. Tritura todos los ingredientes.
2. Añade sal y pimienta al gusto. 

Ingredientes para mutabal

• 2 berenjenas
• 3 cucharadas de yogur natural
• 3 dientes de ajo
• Zumo de medio limón
• 1/2 cucharada de cilantro
• 1/2 cucharada de sal
• 3 cucharadas de pasta de sésamo
• Aceite de oliva
• Hierbabuena

Receta de mutabal

1. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y meterlas en el horno 20 min hasta que se hagan.
2. Sacar la carne de las berenjenas y meterla en el vaso de la batidora. Añadir el yogur, los dientes de ajo, el zumo de limón, la pasta de sésamo, el comino y la sal.
3. Batir los ingredientes hasta obtener una pasta uniforme.
4. Echar un chorrito de aceite al servirlo.
5. Se puede utilizar hierbabuena para decorar.

Harissa

Ingredientes

• 4 vasos de Sémola gruesa de trigo 
• 1 vaso de Yogurt 
• 1 vaso de Azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de Bicarbonato 
• 1 cucharada de Azúcar de vainilla 
• 1 Limón 
• Almendras

Receta

1. Echa la sémola en un bol y mézclala bien con el aceite y la mantequilla. 
2. Añade el yogur, el azúcar, el azúcar de vainilla y el bicarbonato. Mezcla todo bien.
3. Añade un vaso de agua tibia, remueve y deja la mezcla tapada con film transparente en la nevera durante 4 horas. 
4. Precalienta el horno a 180 ºC por abajo. 
5. Pon las almendras en agua durante unos 10 min para que no se quemen después. 
6. Engrasa la bandeja del horno con mantequilla y extiende la masa sobre ella hasta que quede plana. 
7. Corta la masa en cuadraditos y coloca tres almendras en cada uno. 
8. Pinta la superficie con mantequilla e introduce en el horno durante 25 min a 180 ºC por abajo. 
9. Cuando acabe, poner otros 15 min con calor arriba para que se dore un poco.
10. Mientras, prepara el almíbar mezclando 3 vasos de azúcar y un vaso y medio de agua, y déjalo al fuego durante unos 10 min. Antes de retirar, añadir el zumo de limón y azúcar de vainilla al gusto. 
11. Cuando saques la harissa del horno, echar por encima el almíbar. 

ALGUNOS DATOS SOBRE EL CINE EN SIRIA

• El cine llega a Siria a través de proyecciones en pequeños teatros y salones. La primera película siria, un cortometraje llamado "Al-Muttaham al-Bari'" (El acusado inocente), fue producida por Rashid Jalal en 1928.

• En los años 40 se producen las primeras películas mudas sirias. Las primeras salas de cine empiezan a abrir en Damasco y Alepo, convirtiéndose en centros culturales importantes.

• En los 50 el cine sonoro se introduce en Siria, pero las producciones eran limitadas y de baja calidad debido a la falta de infraestructura y recursos.

• En 1963 se funda la Organización Nacional del Cine (NFOC) tras la llegada del partido Ba'ath al poder. La NFOC juega un papel crucial en la promoción y producción de películas.

• En 1966 se produce "El destino de un hombre", dirigida por Qais al-Zubaydi, que marca un hito en la cinematografía siria al ser reconocida internacionalmente.

• La década de los 70 es conocida como la edad de oro del cine sirio. Directores como Nabil al-Maleh, Omar Amiralay y Mohammad Malas destacan en el panorama cinematográfico. Se producen películas que abordan temas sociales y políticos, muchas veces en colaboración con la televisión nacional.

• En la década de los 80 la producción cinematográfica disminuye debido a restricciones políticas y económicas. Sin embargo, algunas películas importantes todavía se producen, como "Noche" (1992) de Mohammad Malas.
• Llegados los 2000, el cine sirio experimenta una nueva ola de creatividad con directores como Hatem Ali y Samir Zikra. A pesar de las limitaciones, se realizan películas que abordan temas contemporáneos y sociales.

• Con el estallido de la guerra civil siria en 2011, la industria cinematográfica se ve gravemente afectada. Muchos cineastas se exilian, y la producción local casi se detiene por completo. A pesar de las dificultades, algunos cineastas continúan trabajando y produciendo documentales que reflejan la realidad de la guerra. Películas como "Silvered Water, Syria Self-Portrait" (2014) de Ossama Mohammed y Wiam Simav Bedirxan, y "For Sama" (2019) de Waad Al-Kateab y Edward Watts, logran reconocimiento internacional.
• La industria del cine en Siria sigue enfrentándose a retos enormes debido a la inestabilidad política y económica. No obstante, hay esfuerzos continuos por parte de cineastas en el exilio y dentro del país para mantener viva la cinematografía siria y documentar la realidad del conflicto.

LA COLABORACIÓN DE TOMÁS

De Siria hemos conocido animales como el oso pardo sirio y el ibis, así como su árbol nacional (el olivo) y su flor (el jazmín).

Enlace para descargar archivos pdf con las actividades

* Las recetas las he obtenido de las siguientes webs:

• Pan de pita
• Muhammara 
• Mutabal
• Harissa

Destino nº5: Filipinas

Después de un largo parón toca actualizar nuestra ruta cinéfila y en esta ocasión comenzamos con la película "Bruce Linito: Agente 003 y 1/2" (Eddie Nicart, 1981). 

"Weng Weng es el Agente 00 (o "Bruce Linito", el Agente 3 1/2 según el doblaje): un grotesco enano imitador de James Bond que trata de impedir los planes de dominación mundial por parte de "las fuerzas del mal" que operan en Manila. Asimismo, se ligará a un buen puñado de mozas a cada cual más bigotuda y dará uso a todo tipo de gadgets, desde un sombrero volador que se mueve por el aire con hilo de pescar, hasta unas gafas especiales que provocan que la gente se desnude. [Fuera De Campo] "

REVIEW

Desde luego que nuestra Ruta Cinéfila Mundial nos está haciendo descubrir todo tipo de “cine”. En Filipinas nos hemos topado con esta bizarrada que comienza teniendo su gracia por lo absurdo que es todo (no os imagináis cuanto), pero que a los 15 minutos acaba repitiéndose más que el ajo. 

RECETAS

A continuación tenéis las recetas filipinas que hemos escogido para cocinar y degustar. 

Adobo de pollo con arroz

Ingredientes

Para el adobo de pollo

• 4 contramuslos de pollo
• 4 muslos de pollo
• 2 cabezas de ajo (20 dientes)
• 280 ml de vinagre de caña (o de arroz, o de sidra de manzana)
• 180 ml de salsa de soja filipina (sustituible por 150 ml de salsa de soja común y 30 ml de salsa de soja oscura, o 180 ml de salsa de soja común)
• 40 granos de pimienta (8 g)
• 70 g de azúcar de palma (o azúcar moreno)
• 4 hojas de laurel
• 120 ml de agua
• Aceite de girasol
• Pimienta negra recién molida
• Ajetes para finalizar

Para el arroz

• 250 g de arroz jazmín (antes de cocinarlo) del día anterior
• 1 cabeza de ajo (10 dientes)
• Aceite de girasol

Receta

Para preparar el adobo de pollo

1. Separa los cuartos traseros del pollo en muslos y contramuslos. 
2. Pela todos los dientes de ajo y transfiérelos a un bol grande.
3. Añade al bol la salsa de soja filipina, el vinagre de caña y la pimienta negra en grano.
4. Corta o ralla el azúcar de palma y añádelo al bol. Mezcla todo, añade el pollo, cúbrelo con papel film y déjalo marinar en la nevera al menos 30 minutos, pero idealmente toda la noche. 
5. Calienta una cacerola grande sobre fuego alto y añade aceite de girasol.
6. Añade el pollo a la cacerola, con la piel tocando la base, así como un poco de pimienta negra recién molida. Marca ese lado durante 1 minuto, dale la vuelta y repite.
7. Añade a la cacerola el marinado y llévalo a ebullición sobre fuego alto.
8. Baja el fuego a medio, cubre la cacerola y déjalo guisarse durante 30 minutos.
9. Dale la vuelta a todas las piezas de pollo y deja que se cocinen 30 minutos más.
10. Haz el sinangag (receta abajo).
11. Corta los ajetes.
12. Sube el fuego a alto y reduce la salsa a tu gusto. Puedes sacar las piezas de pollo si ya están completamente cocinadas para que no se pasen. 
13. Añade el pollo de vuelta a la cacerola y embadúrnalo bien en la salsa.
14. Sírvelo encima de una cama de sinangag, con unos cuantos dientes de ajo y abundantes salsa y granos de pimienta negra. Finaliza con los ajetes.

Para preparar el arroz

1. Pela y pica fino los dientes de ajo. 
2. Cubre la base de una sartén fría con aceite de girasol. Añade el ajo picado, ponla sobre fuego medio bajo y sofríe el ajo lentamente, durante 5 o 6 minutos, o hasta que tenga un color ligeramente dorado, removiendo frecuentemente.
3. Cuela el aceite y reserva el crujiente de ajo.
4. Devuelve el aceite a la sartén y caliéntalo sobre fuego medio-alto.
5. Añade el arroz, mézclalo con el aceite y extiéndelo por toda la superficie de la sartén. 
6. No lo muevas durante 45 segundos, o hasta que el arroz haga sonidos como los de los peta-zetas. 
7. Remueve y mezcla todo. Añade el crujiente de ajo, incorpóralo, retira la sartén del fuego y resérvala tapada. 

Mango float

Ingredientes

• 2-3 mangos maduros, pelados y cortados en rodajas

• 1 lata (aproximadamente 397 gramos) de leche condensada azucarada

• 2 tazas de crema de leche (puede ser crema para batir o crema de leche normal)

• 1 paquete de galletas Graham (aproximadamente 200-250 gramos)

Receta

1. Preparar los ingredientes: Pelar y cortar los mangos en rodajas finas. Reservar.
2. Mezclar la crema y la leche condensada: En un bol grande, batir la crema de leche hasta que esté ligeramente espesa. Agregar la leche condensada y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Montar las capas:
• En un molde rectangular o cuadrado (de aproximadamente 8x8 pulgadas), colocar una capa de galletas Graham en el fondo.
• Sobre las galletas, esparcir una capa de la mezcla de crema y leche condensada.
• Colocar una capa de rodajas de mango sobre la mezcla de crema.
• Repetir las capas (galletas, crema, mangos) hasta llenar el molde, asegurándose de terminar con una capa de crema y mangos en la parte superior.
4. Refrigerar: Cubrir el molde con papel plástico o aluminio y refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para permitir que las galletas se ablanden y los sabores se mezclen bien.
5. Servir: Cortar en porciones y servir frío. Disfrutar de este delicioso postre filipino.

ALGUNOS DATOS SOBRE EL CINE EN FILIPINAS

El cine llegó a Filipinas en 1897, con la primera proyección pública realizada por los hermanos Lumière en Manila. Los españoles importaron las primeras películas, y poco después, los cineastas locales comenzaron a experimentar con el nuevo medio. "Dalagang Bukid", (La muchacha del campo), dirigida por José Nepomuceno en 1919, es considerada la primera película filipina. Esta película marcó el inicio del cine nacional, adaptando una zarzuela popular.

Durante las décadas de 1920 y 1930, la industria del cine en Filipinas floreció, con una creciente producción de películas. Sin embargo, la Segunda Guerra Mundial interrumpió este progreso. Muchas películas se perdieron durante la ocupación japonesa, y la industria sufrió un golpe significativo.

Después de la guerra, la industria cinematográfica filipina experimentó una recuperación significativa. Las décadas de 1950 y 1960 son consideradas la Edad de Oro del cine filipino. Durante este periodo, se produjeron muchas películas de alta calidad, y el cine filipino ganó reconocimiento internacional. Directores como Lino Brocka, Gerardo de León y Eddie Romero emergieron como figuras importantes. Películas como "Himala" (1982) de Ishmael Bernal y "Maynila sa mga Kuko ng Liwanag" (1975) de Lino Brocka se convirtieron en clásicos del cine filipino.

Durante la dictadura de Ferdinand Marcos, el cine filipino enfrentó censura y represión. Sin embargo, también surgió un cine de protesta y resistencia, con directores como Lino Brocka y Mike de Leon creando películas que criticaban el régimen y abordaban temas sociales y políticos. Películas como "Insiang" (1976) de Lino Brocka y "Batch '81" (1982) de Mike de Leon se destacaron por su enfoque en los problemas sociales y su crítica implícita al régimen de Marcos.

La caída de Marcos en 1986 permitió una mayor libertad de expresión y un resurgimiento del cine filipino. Durante este periodo, surgieron nuevos talentos y se experimentó con diversos géneros y estilos. Directores como Marilou Diaz-Abaya, Brillante Mendoza y Lav Diaz comenzaron a ganar reconocimiento. Películas como "Jose Rizal" (1998) de Marilou Diaz-Abaya y "Batang West Side" (2001) de Lav Diaz reflejaron esta nueva era de creatividad y exploración temática.

En el siglo XXI, el cine filipino ha experimentado una nueva ola de cineastas que han ganado reconocimiento internacional. Brillante Mendoza, Lav Diaz y otros han recibido premios en festivales de cine prestigiosos como Cannes y Venecia. Las películas contemporáneas a menudo abordan temas sociales y políticos, explorando la identidad filipina, la historia, la pobreza y otros problemas actuales. El cine independiente ha ganado prominencia, proporcionando una plataforma para voces nuevas y diversas.

Las directoras filipinas han hecho contribuciones significativas al cine, tanto en el ámbito local como internacional. Algunas de ellas son Marilou Diaz-Abaya (“Brutal, 1980", “Moral, 1982), Laurice Guillen (“Salome, 1981), Marlina C. Santos (“Ina, Anak, Pamilya, 1998"), Sari Raissa Lluch Dalena ("Ka Oryang, 2011"), Ditsi Carolino (“Minsan Lang Sila Bata, 1996") o Isabel Sandoval ("Lingua Franca, 2019").

LA COLABORACIÓN DE TOMÁS

De Filipinas hemos aprendido que la sampaguita es la flor típica del país y uno de sus símbolos. Dos animales también típicos de Filipinas son el tarsero (una especie de lémur) y el águila monera.

Enlace para descargar archivos pdf con las actividades

* Las recetas las he obtenido de las siguientes webs:

• Adobo de pollo con arroz (https://diegodoal.com/recetas/adobo-pollo-filipino)
• Mango Float (https://www.sabororiental.com/mango-float-postre-tipico-filipino-de-nata-y-mango/)

Destino nº4: Rusia

 Continuamos nuestro viaje, pero no nos vamos muy lejos de nuestro anterior destino. Vamos a ver qué nos ofrece Rusia.

Empezamos con la película "No te quiero" (Lena Lanskih, 2021), cuyo título original es "Nich'ya". 

"Vika, de 14 años, vive en una pequeña ciudad de provincias de la región rusa de los Urales. Recolecta frutos del bosque que crecen en los humedales y ayuda a su madre a venderlos en un mercado callejero. Le gustan las clases de coreografía de la escuela. Y tiene un bebé del que nadie debería saber nunca nada." (Sinopsis de Filmaffinity)

"No te quiero" fue ganadora del premio a Mejor Película en la Sección Nuevos Directores del Festival de San Sebastián en 2021. 

REVIEW

Mira que me suelen gustar las historias tristes y hasta deprimentes, pero esto ha sido demasiado. A ver, el problema no es que sea una película completamente miserable, si no que es todo el rato lo mismo, un bucle infinito que parece que no acaba nunca.

Aprecio el intento por contar una historia necesaria, pero no he conectado en absoluto.

RECETAS

A continuación tenéis las recetas rusas que hemos escogido para cocinar y degustar. 

Ternera Strogonoff

Ingredientes

• 1 Kg. de lomo de ternera
• 1 taza de harina
• 50 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla cabezona blanca grande
• 2 cucharadas de mostaza
• 1/4 Kg. de champiñones
• 1/2 taza de crema agria o yogurt natural
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de ron
• 5 cucharadas de vino blanco
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Receta

1. Corta la carne en tiras y salpimenta al gusto. Después espolvorea la harina y cúbrela bien. 
2. Pica cebolla y sofríe en la mantequilla y el aceite a temperatura media. Cuando esté transparente, agrega la mostaza y cocina 3 minutos más.
3. Aumenta la temperatura al máximo y agrega la carne poco a poco. Deja cocinar, removiendo constantemente para que no se pase el punto de cocción. 
4. Pica los champiñones en láminas gruesas y agrégalos cuando la carne esté doradita. Añade también el ron y el vino blanco y déjalos evaporar 1 minuto.
5. Después añade el agua y la crema agria o el yogur natural. Deja cocinar todo 5 minutos. 
6. Por último, añade la crema de leche (o nata para cocinar) y remueve bien. 
7. Como acompañamiento nosotros hemos escogido arroz blanco, pero también combina bien con pasta o puré de patatas.

Piroshki

Ingredientes

Para la masa:

• 1 1/2 cucharadas de aceite
• 415 gr de agua templada
• 440 gr de harina + un poco más para espolvorear mientras amasas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de levadura seca de panadería

Para el relleno:

• 450gr de ternera picada
• 1 cebolla
• 1 taza de perejil picado
• Sal y pimienta

Receta

1. Saltea la cebolla y la carne en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada. Añade el perejil y saltea durante 3 minutos más. Salpimenta y déjalo reposar apartado del fuego.
2. Mezcla todos los ingredientes de la masa y bate bien hasta que quede uniforme. Deja reposar durante una hora en un lugar cálido para que crezca.
3. Pon la masa en una tabla con harina y dale forma de tronco. Corta en pedazos de unos 3 o 4 cm de grosor. 
4. Con cada trozo haz un círculo y rellénalo con una cucharada de ternera picada. Cierra y pinza bien los bordes para sellarlos. Aplasta los piroshki un poco para que sean más uniformes. 
5. Para hacerlos tenéis tres opciones: 
1. Fritos: calienta aceite y fríe cada Piroshki durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que queden dorados. Saca del aceite y déjalos reposar sobre papel de cocina.
2. Horneados: pon los Piroshki en una bandeja de hornear con un poco de aceite. Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos. 
3. En freidora de aire (es como los hemos hecho nosotros): rocía la bandeja de freidora con aceite y también pinta cada Piroshki con un poco de aceite. Cocina durante 10 minutos a 165ºC. Revisa que estén dorados y si no, déjalos un par de minutos más. 

Tarta Napoleón

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 450 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 25 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Para las natillas:

• 700 ml de leche
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillado 
• 3 cucharadas de harina
• 100 gr de mantequilla

Receta

1. Para preparar la masa del bizcocho bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal, hasta que dupliquen su volumen. Agrega la mantequilla y bate hasta que quede integrada. Incorpora la levadura y remueve antes de añadir la harina. Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea. 
2. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar 20 minutos en el cuenco.
3. Para cocinar las natillas mezcla los huevos en un cazo con el azúcar y la harina. Remueve hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega la leche y remueve con las varillas hasta que obtengas una crema ligera. Pon el cazo al fuego a baja temperatura y remueve con las varillas hasta que las natillas espesen. Cúbrelas con film transparente, y déjalas enfriar a temperatura ambiente. Bate 100 gramos de mantequilla un par de minutos, agrega 2 cucharadas de natillas, remueve, e incorpora el resto de las natillas.
4. Para preparar los discos de bizcocho divide la masa en 9 partes y extiende cada una de ellas dándole forma de disco. Las tortas deben quedar finas para que se cocinen de manera uniforme. 
5. Hornea los discos de bizcocho en una sartén antiadherente 2 minutos por cada lado, de manera que queden tostadas. Una vez cocinados los discos, corta las tortas guiándote con la ayuda de un cuenco boca abajo y cortando con los bordes. Así todas tendrán el mismo tamaño.
6. Tritura los restos del bizcocho hasta obtener una especie de arena fina, que utilizarás después para la cobertura del pastel.
7. Para montar el pastel coloca una torta en la base de un plato grande y cúbrela con un par de cucharadas de natillas extendiéndolas por toda la superficie. Repite el proceso hasta terminar la tarta. Cubre toda la tarta con natillas, extendiéndolas por la superficie y los laterales, y espolvorea todo el pastel con la "arena" que habías preparado. Deja reposar 6 horas en la nevera y estará listo. 

ALGUNOS DATOS SOBRE EL CINE EN RUSIA

La primera película rusa fue “Stenka Razin”, rodada en 1908 por Vladimir Romashkov. Otros datos interesantes de esta época previa a la Revolución Rusa son la existencia de la primera película de animación rusa en 1910 de la mano de Ladislas Starevich, “Lucanus Cervus”; y también tenemos a la primera directora rusa, Olga Preobrazhenskaya, que en 1916 hizo su debut con la película “Miss Peasant”.

Con la Unión Soviética se creó el Instituto Pansoviético de Cinematografía, la primera escuela de cine del mundo. En ella impartió clase Lev Kuleshov, al que debe su nombre el conocido “efecto Kuleshov”, un principio del cine que muestra cómo la forma en que se montan diferentes imágenes puede cambiar la forma en que percibimos una escena.

Uno de los estudiantes más conocidos de Kuleshov fue Sergei Eisenstein, director de títulos como “El acorazado Potemkin” (1925) o “Iván el Terrible” (la primera parte de 1944, y la segunda estrenada en 1958, de manera póstuma).

Tras la Segunda Guerra Mundial, la producción cinematográfica en Rusia sufrió un gran declive (en 1952 sólo se hicieron 5 películas, para que os hagáis una idea), y no fue hasta finales de los 50 cuando las cosas empezaron a mejorar, gracias en parte por unas medidas menos restrictivas por parte del gobierno ruso.

Un ejemplo de película soviética que triunfó internacionalmente en esta etapa es el de “Cuando pasan las cigüeñas” (Mikhail Kalatozov, 1958).

Sin duda, uno de los directores rusos más aclamados fue Andrei Tarkovsky, creador de películas como “La infancia de Iván”, “Andrei Rublev”, “Solaris”, “El espejo” o “Stalker”.

Otros directores soviéticos interesantes son Sergei Bondarchuk, Larisa Shepitko (de esta recomiendo encarecidamente que veáis “La ascensión”, de 1977), Kira Muratova, Marlen Khutsiev o Elem Klimov (ojito con la brutal “Come and see”).

Dieciseis películas rusas han estado nominadas al Oscar a Mejor Película Internacional desde 1968 y cuatro de ellas se han llevado la estatuilla: “Guerra y Paz” (1968), “Derzu Usala” (1975), “Moscú no cree en las lágrimas” (1980), “Quemado por el sol” (1994).

LA COLABORACIÓN DE TOMÁS

Esta vez Tomás me ha ayudado con la preparación de una de las recetas, la Tarta Napoleón.

También hemos hechos esta Matrioshka de papel para que juegue con ella cuando quiera. Y, por supuesto, no podía faltar la bandera de Rusia y su localización en el mapa.

Enlace para descargar archivos pdf con las actividades

* Las recetas las he obtenido de las siguientes webs:

• Ternera Strogonoff (https://gourmet.expob2b.es/es/receta/21359/recetas-del-mundo-rusia-ternera-strogonoff)
• Piroshki (masa) (https://natashaskitchen.com/russian-piroshki-pirojki-with-apples)
• Piroshki (relleno) (https://rhodesbakenserv.com/pirozhki/)
• Tarta Napoleón (https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/tarta-napoleon-irresistible-receta-rusa-milhojas-bizcocho-sin-horno_11736)